د خوړو د درجې ضخامت ټیټ Acyl/High Acyl Gellan Gum CAS 71010-52-1 Gellan Gum

د محصول توضیحات:

ګیلان ګم (د جیلان ګم په ​​نوم هم پیژندل کیږي) یو عام خواړه اضافه کونکی دی. دا یو کولایډیل ماده ده چې د باکتریا تخمیر کولو پرمهال تولید شوي د پولیساکرایډونو څخه استخراج کیږي. ګیلان ګم د باکتریا د فشار په واسطه تولیدیږي چې د جیلان ګم په ​​نوم یادیږي ، کوم چې د ګیلان ګم تولید لپاره د تخمر پروسې څخه تیریږي. د جیلان ګم ګټه دا ده چې دا د جیلینګ لوړ ملکیتونه لري او کولی شي د جیل مستحکم جوړښت رامینځته کړي. د جیلان ګم لوړ حرارتي ثبات او ثبات لري ، د جیلان ګم کولی شي د مختلف تودوخې او اسید او الکالي شرایطو لاندې د جیل مستحکم حالت وساتي.

ګیلان ګم ځینې نور ځانګړي ځانګړتیاوې هم لري، لکه د بیرته راګرځیدونکي جیل جوړولو وړتیا، پدې معنی چې دا د تودوخې په وخت کې بیا منحل کیدی شي. دا د تولید پرمهال اداره کول اسانه کوي. برسېره پردې، جیلان ګم د مالګې ښه مقاومت، د آئن مقاومت او اوږد شیلف ژوند هم لري.

د کارونې طریقه:

کله چې د جیلان ګم وکاروئ ، دا معمولا اړتیا لري د تودوخې او هڅولو له لارې منحل شي ، او د نورو اجزاوو سره مخلوط شي. د کارول شوي جیلان ګم مقدار د مطلوب جیل ځواک او د چمتو شوي خواړو ځانګړتیاو پورې اړه لري.

ملکیتونه:

لوړ Acyl vs ټیټ Acyl Gelan Gum

جوړښت: ټیټ ایسیل ګیلان په عمومي ډول ټوټه ټوټه ګڼل کیږي پداسې حال کې چې لوړ ایسیل جیلان ډیر لچک لرونکي دي. دا ممکنه ده چې دوه سره یوځای کړئ ترڅو دقیق مطلوب جوړښت رامینځته کړئ.

ظاهري بڼه: لوړ اکیل جیلان ناپاک دی، ټیټ ایسیل جیلان روښانه دی.

د ذائق خوشې کول: ښه، د دواړو ډولونو لپاره.

د خولې احساس: دواړه پاکې خولې لري؛ د ټیټ اکیل جیلان د "کریمي" په توګه هم تشریح شوی.

منجمد / پړسوب مستحکم: لوړ ایسیل جیلان منجمد / پړسوب مستحکم دی. ټیټ ایسیل جیلان ندی.

همغږي (ژاړي): عموما نه.

څرنګوالی: د شین پتلی جیل رامینځته کوي ، که نه نو د مایع جیل په نوم پیژندل کیږي.

غوښتنلیک:

ګیلان ګم په ​​پراخه کچه د خواړو صنعت کې د ثبات کونکي ، جیلینګ اجنټ او ضعیف کولو اجنټ په توګه کارول کیږي. دا د مختلف خواړو محصولاتو چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي لکه جیلی ، جیل شوي کنفیکشنونه ، منجمد محصولات ، پیسټری ، پیسټری ډکول ، پنیر ، مشروبات او ساس. دا یو فعال اجزا دی چې د خواړو محصولاتو ثبات ، خوند او جوړښت ته وده ورکوي.

د کوشر بیان:

موږ دلته تصدیق کوو چې دا محصول د کوشیر معیارونو سره تصدیق شوی.