د خوراکي درجې ګلوکوز اکسیډیز انزایم پاؤډ د غوره قیمت سره
د محصول تفصیل
د خوړو درجې ګلوکوز اکسیډیز (ګلوکوز آکسیډیز) یو انزایم دی چې په پراخه کچه د خواړو صنعت کې کارول کیږي. دا په عمده توګه د ګلوکوز اکسیډریشن عکس العمل کټالیز کولو لپاره کارول کیږي. د دې اصلي دنده دا ده چې ګلوکوز په ګلوکونیک اسید بدل کړي پداسې حال کې چې هایدروجن پیرو اکسایډ تولیدوي. دلته د خوړو د درجې ګلوکوز اکسیډیز په اړه ځینې مهم ټکي دي:
1. سرچینه
ګلوکوز اکسیډیز معمولا د ځینو فنګسونو (لکه Penicillium) یا باکتریا (لکه Streptomyces) څخه اخیستل کیږي. دا مایکرو ارګانیزمونه دا انزایم د خپلو میټابولیک پروسو په جریان کې تولیدوي.
3. امنیت
د خوړو درجې ګلوکوز اکسیډیز خوندي ګڼل کیږي او د خواړو اضافه کولو لپاره اړونده معیارونو سره مطابقت لري. د کارونې اړونده مقدار او مشخصات باید د کارولو پرمهال تعقیب شي.
4. یادښتونه
د حرارت درجه او pH: د انزایم فعالیت د تودوخې او pH ارزښت لخوا اغیزمن کیږي، او دا باید په مناسبو شرایطو کې وکارول شي.
Anaphylaxis: که څه هم لږ عام دی، ځینې خلک ممکن د انزایم سرچینې ته الرجیک غبرګون ولري.
5. د بازار امکانات
لکه څنګه چې د طبیعي محافظت کونکو او اصلاح کونکو لپاره د خواړو صنعت غوښتنه ډیریږي ، د خواړو درجې ګلوکوز اکسیډیز لپاره د بازار امکانات پراخه دي.
په لنډه توګه، د خوړو درجې ګلوکوز اکسیډیز د ډیری دندو او غوښتنلیکونو سره یو مهم خوراکي اضافه کونکی دی چې کولی شي په مؤثره توګه د خواړو کیفیت او خوندیتوب ته وده ورکړي.
COA
توکي | مشخصات | پایلې |
بڼه | د روښانه ژیړ جامد پوډر وړیا جریان | موافقت کوي |
بوی | د خمیر بوی ځانګړتیا بوی | موافقت کوي |
د میش اندازه/چول | NLT 98٪ د 80 میش له لارې | 100% |
د انزایم فعالیت (ګلوکوز اکسیډیز) | 10,000 u/g
| موافقت کوي |
PH | 57 | 6.0 |
په وچولو کې زیان | ~5 ppm | موافقت کوي |
Pb | ~3 ppm | موافقت کوي |
د ټولو پلیټ شمیره | ~50000 CFU/g | 13000CFU/g |
E.Coli | منفي | موافقت کوي |
سالمونیلا | منفي | موافقت کوي |
انحلال | ≤ 0.1% | وړ |
ذخیره کول | په یخ او وچ ځای کې د هوا په تنګ پولی کڅوړو کې زیرمه شوی | |
د شیلف ژوند | 2 کاله کله چې په سمه توګه ذخیره شي |
فعالیت
د خوړو د درجې ګلوکوز اکسیډیز دندې په عمده ډول لاندې اړخونه لري:
1. Anticorrosion
د باکتریا ضد ملکیتونه: ګلوکوز اکسیډیز د ګلوکوز اکسیډیشن کټالیز کولو په پروسه کې هایدروجن پیرو اکساید تولیدوي. هایډروجن پیرو اکسایډ قوي انټي باکتریا اغیزه لري او کولی شي د مختلف مایکرو ارګانیزمونو مخه ونیسي یا وژني ، په دې توګه د خواړو شیلف ژوند اوږدوي.
2. د اکسیجن لیرې کول
د اکسیجن مینځپانګه کمه کړئ: په مهر شوي بسته بندۍ کې ، ګلوکوز اکسیډیز کولی شي په مؤثره توګه د اکسیجن مینځپانګه کمه کړي ، د اکسیجن عکس العمل ورو کړي ، د خواړو د خرابیدو مخه ونیسي ، او د خواړو تازه او خوند وساتي.
3. د تخمر فعالیت ښه کول
د اوړو پروسس کول: د پخولو پروسې په جریان کې ، ګلوکوز اکسیډیس کولی شي د آټو جوړښت او تخمر فعالیت ښه کړي ، او د ډوډۍ حجم او خوند ته وده ورکړي.
4. د خوند ښه والی
د خوند ښه کول: په ځینو خړوب شوي خواړو کې، ګلوکوز اکسیډیز کولی شي د خوند لرونکي موادو تولید ته وده ورکړي او د خواړو عمومي خوند او خوند ښه کړي.
5. د شکر کمولو لرې کول
جوس او مشروبات: په جوس او مشروباتو کې، ګلوکوز اکسیډیز کولی شي اضافي ګلوکوز لرې کړي، د تخمر خطر کم کړي، او د مشروبات ثبات وساتي.
6. د لبنیاتو محصولاتو ته تطبیق کیږي
د مایکرو ارګانیزمونو کنټرول: په ځینو لبنیاتو محصولاتو کې ګلوکوز اکسیډیز کولی شي د مایکرو ارګانیزمونو وده کنټرول کې مرسته وکړي او د محصول خوندیتوب او کیفیت تضمین کړي.
7. بایوسینسر
د کشف غوښتنلیک: د ګلوکوز اکسیډیز په بایوسینسرونو کې هم د ګلوکوز غلظت موندلو لپاره کارول کیږي او په پراخه کچه د درملو او خواړو ازموینې برخو کې کارول کیږي.
په لنډه توګه، د خواړو درجې ګلوکوز اکسیډیز د خواړو صنعت کې ډیری دندې لري او کولی شي په مؤثره توګه د خواړو خوندیتوب ، شیلف ژوند او خوند ښه کړي.
غوښتنلیک
د خواړو درجې ګلوکوز اکسیډیز د خواړو صنعت کې ډیری غوښتنلیکونه لري ، په عمده ډول د لاندې اړخونو په شمول:
1. پخول
د اوړو ملکیتونو ته وده ورکول: د ډوډۍ او پیسټریو په تولید کې ، ګلوکوز اکسیډیس کولی شي د ټوټو ځواک او لچک ته وده ورکړي ، د تخمر تاثیر ته وده ورکړي ، په دې توګه د بشپړ شوي محصول حجم او خوند زیاتوي.
تمدید شوی شیلف ژوند: د مایکروبیل ودې په مخنیوي سره د پخلي محصولاتو شیلف ژوند غزوي.
2. جوس او څښاک
د ګلوکوز لرې کول: د جوس په تولید کې ، ګلوکوز اکسیډیز کولی شي اضافي ګلوکوز لرې کړي ، د تخمر خطر کم کړي ، او د جوس تازه او خوند وساتي.
د روښانه والي ښه والی: د جوس روښانه او ثبات ښه کولو کې مرسته کوي.
3. د لبنیاتو محصولات
د مایکرو ارګانیزمونو کنټرول: په ځینو لبنیاتو محصولاتو کې ګلوکوز اکسیډیز کولی شي د زیان رسونکي مایکرو ارګانیزمونو وده مخه ونیسي او د محصول شیلف ژوند اوږدوي.
خوند ښه کوي: د لبنیاتو په خړوب شوي محصولاتو کې د بوی او خولې ښه کولو کې مرسته کوي.
4. د غوښې محصولات
ساتنه: د غوښې په محصولاتو کې، ګلوکوز اکسیډیز کولی شي د باکتریا وده مخه ونیسي او د هایدروجن پیرو اکسایډ په تولید سره د شیلف ژوند اوږدوي.
5. مصالحې
ثبات ته وده ورکول: په ځینو مصالحو کې، ګلوکوز اکسیډیز کولی شي د محصول ثبات ته وده ورکړي او د اکسیډیټ خرابیدو مخه ونیسي.